四季折々の旬の食材の旨みをお客様にもっと味わっていただきたい。そんな思いがつまった「土鍋蒸し」を和のプライベート空間で心ゆくまで堪能できるのが『権之介』。
土鍋蒸しは新鮮な魚介やお肉、旬のお野菜を、油を一切使用せず生のまま土鍋に入れてお客様のテーブルで蒸しあげるお料理。肉の油から染み出る旨み、鮮魚がもつ贅沢な旨み、そして野菜が元来もっている甘さ、四季によって収穫されるおいしい食材たちが土鍋のなかで馴染みあい、絶妙のハーモニーとなってあなたの舌を唸らせます。
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落ち着いた和風の店内は、テーブル個室、堀りごたつ個室を中心に、贅沢な時間を過ごしていただける空間をご用意。定番料理の土鍋蒸しは、和牛、もち豚、ズワイ蟹といった日本の贅を凝縮した食材からお選びいただけます。 
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また、朝獲れたばかりの鮮魚を毎日漁港から空輸で仕入れ、その日の夕方には店内に陳列。鮮度抜群のお刺身もお楽しみいただけます。 お飲み物は、土鍋蒸しや新鮮なお刺身にぴったりの全国の地酒、地焼酎がおすすめ。そのほか、ウィスキー、ワインをはじめ、季節を感じるお酒をご提供いたしております。 |
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